Hola, cómo andan? En esta oportunidad les voy a compartir una idea super rica y sencilla para realizar, la conocida tarta de coco espero que la disfruten! Les aseguro que que queda riquísima y no se van a arrepentir de hacerla. 

Los ingredientes de la receta son para aproximadamente dos tortas bastante grandes, asique si quieren hacer menos cantidad utilicen la mitad de los ingredientes.

Si no tienen  coco o quieren probarla de otra forma pueden colocar sobre el dulce de leche mas masa de la forma que mas les guste. Además utilizando la misma base pueden hacer otras tartas, como la tofi o el lemon pie (próximamente voy a publicar su receta) pueden aprovechar que la masa alcanza para dos tortas y hacerlas de distintas clases.


receta facil de tarta de coco o torta de coco

INGREDIENTES:

MASA:

  • Harina leudante 700gm.
  • Manteca 200gm.
  • Huevos 2 unidades.
  • Azúcar 200gm.
  • Esencia de vainilla.

COCO:

  • Coco rallado 250gm.
  • Huevo 1 unidad.
  • Azúcar 150gm.
  • Dulce de leche a gusto.

PROCEDIMIENTO:

1. Colocar en un recipiente la manteca (sin derretir) junto con el azúcar y la harina. Comenzar a unificar todos los ingredientes desarmando la manteca con las manos hasta que quede una conciencia arenosa.

2. A la mezcla previamente realizada, añadirle los dos huevos, un toque de esencia de vainilla y mezclar solo para unificar los ingredientes. (Tengan cuidado no amasar demasido porque la masa se va a ablandar y no queremos que nos pase eso).

3. Estirar la masa y colocarla en una fuente previamente en-mantecada (la masa alcanza para aproximadamente 2 fuentes grandes). Una vez colocadas dejar reposar en la heladera por 30 minutos.

4. Mientras dejan reposar la masa, vamos a preparar la mezcla de coco. Consiste en colocar el coco rallado, el azúcar y el huevo en un recipiente y mezclarlo (esto es para que el coco quede más crocante, si quieren pueden evitarlo y poner el coco rallado solo)

5. Una vez pasados los 30 minutos retirar la masa de la heladera, colocar dulce de leche a gusto y la mezcla de coco por encima. Llevar al horno a temperatura media (180º aprox.) por 40 minutos y ya esta lista para disfrutar!!!

Si probaron la receta le agradecería que comenten lo que les pareció y si tienen alguna duda o ideas de nuevas recetas que quieran aprender dejenla en los comentarios. Muchas gracias!!